Vi negre jove procedent de ceps conreats de forma ecològica, de les varietats Boval i Cabernet Sauvignon, amb edats que ronden 20 i 28 anys respetivamente. De parcel·les de sòl sorrenc-calcari que afavoreixen l'assimilació de la matèria orgànica, situades a 920m d'alçada i amb un clima mediterrani amb influència continental. Veremat a la nit per preservar els matisos aromàtics, i per separat, determinant el moment de maduració idoni per a cada varietat. Fermenta a temperatura controlada i es premsa de manera suau amb premsa pneumàtica. Durant tots els processos previs a l'embotellament s'intenta ser el més respectuós possible per conservar el seu caràcter.
TAST
Presenta un color vermell picota amb reflexos violacis. Apreciem aromes amb intensa càrrega de fruita i molt profund. Vi que entra molt bé en boca, ric en matisos, harmoniós i afruitat. Amb una acidesa molt ben integrada i un toc d'espècies que persisteix a la boca.
MARIDATGE
Acompanya a la perfecció caça menor, rostits, calderetes de carn, formatges i embotits.
TEMPERATURA
Es recomana consumir a una temperatura d'entre 14 i 16ºC
VARIETATS
60% Bobal, 40% Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓ
13,5%