Cecina de Ternera
Saborosa cecina no fumada de sabor suau, elaborada seguint el mateix procediment que l'utilitzat en l'elaboració del pernil serrà.
Es procedeix amb un salat per a una posterior curació utilitzant els quarts darreres de la vedella. Una vegada curada presenta tons lleugerament més foscos que els que apareixen quan s'utilitza carn de porc.
Es recomana el seu servei amb un lleuger toc de d`oli d'oliva que potencie el seu sabor.
Per a la seua correcta conservació es recomana conservar-la refrigerada.
100g aprox.