Típico queso de oveja de color blanco marfil con la corteza forrada de hojas de romero trituradas y una curación que oscila de entre 2 a 6 meses. De sabor armónico con una leve y agradable acidez que merece la pena destacar, con el olor característico a leche de oveja y aroma a romero.
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo), romero y sal.