Excelente vino tinto premiado, tanto nacional como internacionalmente, elaborado a partir de la variedad Bobal procedente de cepas de más de 70 años ubicadas en suelos calizo-arcillosos en parcelas en Requena. Se minimiza la intervención para que quede reflejado todo el potencial del terruño. Una vez realizada la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el 80% se trasiega a fudres de roble francés, un 10% a huevos de hormigón y el 10% restante a tinas de barro, para que envejezca durante 6 meses previo embotellado.
CATA
Del color granate intenso típico del Bobal, sobresalen los aromas a frutas del bosque y hierbas aromáticas, con notas especiadas. Una vez en boca, en el ataque predomina la fruta madura. Un vino fresco, con una buena acidez y una persistencia agradable, con taninos sedosos sobre una base mineral.
MARIDAJE
Excelente acompañante de carnes rojas, barbacoas, carne de caza, ibéricos y quesos curados.
TEMPERATURA
Se recomienda su servicio a una temperatura de entre 16 y 18ºC.
VARIEDADES
100%Bobal
GRADUACIÓN
14,5%