Arroz de familia japónica de grano redondo cultivado en el Parque Natural de la Albufera de Valencia desde hace décadas. Está considerado de alta calidad culinaria gracias a la proporción química perfecta entre amilosa y amilopectina, que permite que el arroz absorba mucho sabor y a la vez quede entero y suelto. Es idóneo para la cocina mediterránea gracias a su alta resistencia al empastado que evita que se abra durante la cocción así como por su capacidad para absorber sabores. Su tiempo de cocción se alarga un poco más que el de otras variedades típicas valenciana y ronda los 18 y 20 minutos.
1Kg.