Aula syrah tinto

Aula Syrah Tinto

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Vino tinto de autor, procedente de una selección de uvas de la variedad que mejor se ha adaptado al terruño de Bodega Coviñas, la Syrah. A la fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 24ºC, le sigue una clarificación y un decantado natural, que a su vez, precede la crianza en barrica de roble durante 8 y 14 meses. Finalmente se realiza un filtrado tangencial, lo que le confiere limpidez y equilibrio.

CATA

Rojo potente de menisco amoratado típico de la variedad. Se entretejen los aromas frutales y florales con los toques ahumados propios de su crianza en roble. Con una entrada en boca con cuerpo y equilibrado, predominan las alusiones a frutas negras y notables toques a especias y madera. De persistente y elegante final.   

MARIDAJE

Un vino que acompaña de manera excelente con carnes fuertes, tales como el cordero, caza mayor y pato, así como quesos curados.

TEMPERATURA

Se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

VARIEDADES

100% Syrah

GRADUACIÓN

13,5%