Galardonado vino blanco elaborado a partir de uva seleccionada de las mejores cepas de las variedades Riesling y Viognier plantadas en la parcela de la finca con mayor composición de arenas fluviales y suelo calcáreo. Envejecimiento de 9 meses en dos fases; en una primera fase el envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés con las dos variedades separadas para pasar a una segunda fase donde se ensamblan y se termina el envejecimiento.
CATA
Con reflejos verdosos presenta un color amarillo pajizo limpio y brillante. De aroma complejo e intenso recuerda a manzana asada, fruta de hueso y cítricos con toques salinos y especiados. En boca se aprecia su gran volumen y cuerpo con una acidez que le da persistencia y un largo postgusto donde aparecen destellos de fruta tropical y un agradable punto amargo propio de la variedad.
MARIDAJE
Amplio abanico de posibilidades, desde un salmón asado hasta selecta carne blanca pasando por arroces mediterráneos.
TEMPERATURA
Se recomienda servir a una temperatura de entre 10 y 12ºC.
VARIEDADES
50% Riesling, 50% Viognier
GRADUACIÓN
13%