Vino tinto elaborado por bodegas Luis Corbí Coloma utilizando uva de la variedad Bobal procedente de cepas de entre 40 y 50 años ubicadas en suelos calcáreo-arenosos. La baja producción de las cepas, en torno a los 2kg, junto con el buen trabajo con el mínimo tratamiento garantiza la calidad de la materia prima. Vendimia realizada de forma manual, para posteriormente fermentar en tinas de roble francés. Seguidamente se realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 225l, donde permanecerá 4 meses, para luego trasegarlo a huevos de barro para pulir taninos donde permanecerá 2 meses más.
CATA
Este primer tinto de Luis Corbí presenta un color rojo rubí intenso. Con intensos aromas a fruta roja madura, cereza y mora, mientras se pueden apreciar leves notas a pimienta molida y cedro con toques minerales y balsámicos. Se trata de un vino equilibrado en boca con un tanino maduro y potente. Se aprecia la fruta roja de media intensidad con un largo postgusto con un toque terroso.
MARIDAJE
Puede acompañar cualquier plato de intensidad media-alta, entre los que podemos destacar arroces melosos, carnes rojas y blancas o guisos tanto de carne como de pescado.
TEMPERATURA
Conseguimos apreciarlo al máximo sirviéndolo entre 14 y 15ºC.
VARIEDADES
100% Bobal
GRADUACIÓN
14%