Este cava Brut Nature Reserva elaborado a partir de la variedad Chardonnay, con racimos seleccionados mediante vendimia manual, procedente de cepas cultivadas de modo ecológico, fue elegido como mejor cava español en Enoforum y Medalla de Oro en 50 Great Cavas, consolidando el éxito de la bodega. La crianza en rima tiene lugar en el subterráneo de la bodega, que data de 1808, durante más de 20 meses, con removidos manuales.
De color oro envejecido brillante y burbuja fina y homogénea que forma una delicada y persistente corona. Desprende un fresco aroma a flores blancas con notas a heno fresco y musgo con sutiles toques a pan tostado. Ataque fresco y limpio, con un notable equilibrio entre acidez y madurez. Con un agradable volumen y una sensación de frescura que persiste en el tiempo.
Se recomienda servir entre 7 y 9ºC, muy delicadamente sobre el lateral de la copa para proteger la burbuja.
Ideal acompañando tanto pescados como guisos del mar, carnes blancas o unas verduras salteadas o al horno.
Se puede disfrutar en cualquier ocasión, pero se recomiendan buenas vistas y sobre todo buena compañía.
Alcohol: 12% Envase: 75cl