La cansalada curada s'obté de les parts abdominals i toràciques dels porcs de raça Duroc criats per "Porcellet". L'elaboració és molt similar a la del pernil, primer se salen les cansalades per després passar el procés de curat. Aquestes cansalades curades es caracteritzen per presentar una gran suculència i cremositat que s'expandeix per la boca, sent una delícia per a les papil·les gustatives.
Es serveix en rodanxes envasades al buit i recomanem mantenir-la en refrigeració perquè es conservi durant més temps. Es pot consumir directament, encara que també es pot utilitzar per cuinar.
Elaborada amb cansalada curada i sal.
Ideal per a prendre en una taula d'embotits secs, així com per a usar-la com a ingredient especial d'una pizza o de pasta a la carbonara.
Pes net: blíster de 100g aprox.