Típic formatge d'ovella de color blanc marfil amb l'escorça folrada de fulles de romer triturades i una curació que oscil·la entre 2 i 6 mesos. De sabor harmònic amb una lleu i agradable acidesa que val la pena destacar, amb l'olor característica de llet d'ovella i aroma de romer.
Ingredients: Llet pasteuritzada d'ovella, ferments làctics, quall, clorur càlcic, lisozima (derivat de l'ou), romaní i sal.