Formatge de Tovalló de Cabra Curat

Fet a mà, durant el procés de fabricació el formatge s'embolica en una tovallola, cosa que provoca els vores arrodonides de la peça, així com la cara superior coronada per un petit mugró produït pel nuat de la tela o sedàs utilitzat com a motlle (tovalló) d'on surten estries radials. Pintada de color marró.

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, ferments làctics, quall, clorur càlcic, lisozima (derivat de l'ou), i sal.

380g aprox.