Formatge artesà de pasta compacta i tancada amb textura una poc elàstica i de forma cilíndrica. Elaborat a partir de llet pasteuritzada de cabra, presenta un color ivori amb taques negres per la presència d'encenalls de tòfona negra. Producte 100% natural amb 20 dies de maduració. Amb una aroma dolça i equilibrada i un sabor que recorda fruits secs amb un lleuger toc de tòfona negra.
Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra, sal, clorur càlcic, quall, tòfona negra (Tuber melanosporum) i ferments làctics.
Presentat en paquet envasat al buit. Conservar en frigorífic a una temperatura entre 4 i 8ºC. Una vegada obert protegir amb film d'ús alimentari i consumir en un període de 30 dies.
Al·lèrgens: Llet i els seus derivats.
Per apreciar-lo al màxim, és recomanable retirar l'embolcall del buit almenys una hora abans del seu consum. La temperatura òptima de consum és de 16ºC.
450 g aprox.