Cent Piques Graciano
Vi elaborat íntegrament a partir de raïm de la varietat Graciano. Una varietat molt complexa i amb ceps de baixa producció que juntament amb la seva peculiaritat, acidesa i la seva gran intensitat aromàtica n'han fet un raïm de complement a altres varietats com la garnatxa o l'ull de llebre (tempranillo). A alguns vins elaborats amb aquestes varietats se'ls afegeix una part de Graciano per donar-li un toc de vida. Però a Cent Piques Graciano, s'ha convertit en l'actor principal, obtenint un vi amb una àmplia gamma aromàtica i un color inusual i atractiu.
CATA
D'entrada podem apreciar l'intens del seu color vermell picota amb un fi ribet violaci al que segueix una forta càrrega complexes aromes, amb tocs de violeta i nabius sobre una base de sotabosc. En boca ens sorprèn per la lleugeresa i l'elegància, amb uns tanins fins que li afegeixen complexitat. Molt ben estructurat fresc i perdurable en el temps al postgust.
MARIDATGE
No és gaire comú trobar vins elaborats íntegrament amb la varietat Graciano, encara que poden maridar amb una àmplia varietat de plats com les carns d'aus de caça com el faisà o la perdiu, plats amb verdures al forn o graellades de verdures així com amb plats elaborats amb porc ibèric.
TEMPERATURA
Se'n recomana el consum a una temperatura d'entre 16 i 18ºC
VARIETAT
100% Graciano
GRADUCACIÓ
14,5%vol